Bacharelado em Medicina Veterinária - DCH 9

URI Permanente para esta coleção

https://saberaberto.uneb.br/handle/123456789/4837

Navegar

Navegando Bacharelado em Medicina Veterinária - DCH 9 por Orientador "Silva, Naiane Darklei dos Santos"

Agora exibindo 1 - 4 de 4
  • Imagem de Miniatura
    Item
    Avaliação das condições microbiológicas e higiênico-sanitárias de carne bovina comercializada na cidade de Barreiras, Bahia
    (Universidade do Estado da Bahia, 2025-07-22) Lima, Vitória Emanuely dos Santos; Silva, Naiane Darklei dos Santos; Barbosa, Emanuela Nataly Ribeiro; Aquino, Carlla Emanuella Cardoso de
    O presente estudo avaliou as condições higiênico-sanitárias e microbiológicas da carne bovina comercializada em Barreiras, Bahia. Foram analisadas 12 amostras de carne in natura, coletadas em feiras livres e supermercados entre fevereiro e junho de 2025. As análises incluíram contagem de microrganismos aeróbios mesófilos e pesquisa de Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Salmonella spp., seguindo os procedimentos laboratoriais recomendados no Bacteriological Analytical Manual (BAM) da Food and Drug Administration (FDA), que estabelece protocolos oficiais para análise microbiológica de alimentos. Os resultados indicaram que 50% das amostras apresentaram coliformes termotolerantes em desacordo com os padrões estabelecidos em legislação, 50% apresentaram contaminação por E. coli, 75% por Salmonella spp. e 66,7% excederam os limites de 10⁴ UFC/g permitidos pela IN nº 60/2019 para S. aureus. Além disso, 25% das amostras apresentaram contagens de mesófilos acima do limite recomendado pela IN nº 60/2019 de 10⁶ UFC/g. Os dados evidenciam deficiências nas práticas higiênico-sanitárias dos pontos de venda e ressaltam a importância da vigilância sanitária e das boas práticas de fabricação para garantir a qualidade e a segurança da carne consumida pela população.
  • Imagem de Miniatura
    Item
    Os desafios da Aquicultura familiar e pesca artesanal para o desenvolvimento e adesão ao serviço de inspeção em Barreiras-BA: uma revisão de literatura.
    (Universidade do Estado da Bahia, 2021-11-21) Oliveira, Giovanna; Silva, Naiane Darklei dos Santos
    O presente trabalho objetivou realizar um levantamento bibliográfico sobre a situação dos pescadores artesanais e aquicultores familiares em Barreiras, Bahia, destacando a importância do Serviço de Inspeção no processamento do pescado, visando avaliar os requisitos de qualidade e segurança. O fortalecimento da inserção das atividades aquícolas no serviço de fiscalização contribui na saúde pública, além disso, auxilia no desenvolvimento econômico sustentável, devido ao baixo impacto ambiental. Na elaboração da revisão de literatura narrativa foram selecionados artigos, teses, dissertações, nas bases de dados Scientific Eletronic Library Online (Scielo), Periódicos da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES), Google Acadêmico e sites oficiais como o do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e Secretária Desenvolvimento Rural da Bahia (SDR/BA) entre outros, utilizando os descritores ―aquicultura familiar‖, ―pesca artesanal‖, ―serviço de inspeção municipal‖ e ―assistência técnica rural‖, A partir do levantamento bibliográfico, foi possível entender a importância do Serviço de Inspeção no processamento de pescados para garantir a segurança dos produtos da Agricultura Familiar possibilitando acesso ao mercado formal de produtos de qualidade, seguros, promovendo a economia solidária. Por isso, é necessário o investimento em assistência técnica rural, em parceria com iniciativas públicas e privadas, incentivo financeiro por meio de crédito rural, bem como a desburocratização dos processos de certificação para garantir, que estes tenham oportunidade de participar dos programas de fomento.
  • Imagem de Miniatura
    Item
    Relatório do estágio curricular supervisionado em Medicina Veterinária
    (Universidade do Estado da Bahia, 0028-06-24) Santos, Sthefany Duque dos; Silva, Naiane Darklei dos Santos; Souza, Diego Cabral de; Lima , Rodrigo Carneiro
    O presente trabalho tem como objetivo descrever as atividades realizadas no período de Estágio Obrigatório Curricular Área de Defesa Sanitária Animal que foi desenvolvido na Agência de Defesa Agropecuária (ADAB) no período de 129 dias, iniciando dia 05 de março de 2024 e terminando dia 12 de julho de 2024, totalizando 528 horas. Foi possível observar durante o período de estágio supervisionado na área defesa sanitária animal expressa a dificuldade do cumprimento dos programas de fiscalização que devem ser executados. Há programas que devem ser cumpridos, mas se tem recursos escassos para cumprimento de tais. A realidade operacional é de muita luta onde quando se coloca a experiência profissional pode se enxergar a importância da vigilância sanitária não só para sanidade animal e sim principalmente para saúde pública, além disso para economia do país. Durante o estágio houve uma extensão de conhecimentos sobre a atuação burocrática e a campo na área de defesa sanitária que atualmente divide suas atividades em realizar educação sanitária e repreensão de irregularidades. Diante disso, entende-se a importância do serviço veterinário de inspeção que trabalha principalmente com a profilaxia a fim de evitar a disseminação de doenças e garantir o bem-estar animal.
  • Imagem de Miniatura
    Item
    Relatório final de estágio curricular supervisionado em Medicina Veterinária
    (Universidade do Estado da Bahia, 2025-07-22) Lima, Vitória Emanuely dos Santos; Silva, Naiane Darklei dos Santos; Pedroza, Katia Valeria Avelino Viana
    O estágio supervisionado teve como objetivo complementar e aperfeiçoar a formação acadêmica em Medicina Veterinária, por meio da vivência prática na Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (ADAB). Durante o estágio, foi possível participar de atividades práticas nas áreas de defesa sanitária animal, inspeção de produtos de origem animal e educação sanitária, como visitas às granjas, abatedouros e propriedades rurais; fiscalização de vacinação obrigatória; acompanhamento de cursos de capacitação; e execução de tarefas administrativas relacionadas à documentação sanitária. Tais experiências contribuíram para o desenvolvimento de habilidades técnicas e para a compreensão do papel da Medicina Veterinária na promoção da saúde pública, na segurança alimentar e na prevenção de zoonoses. A vivência também possibilitou a ampliação da visão profissional, ao permitir o contato com diferentes realidades do campo, com legislações específicas e com o trabalho multidisciplinar que caracteriza o sistema de defesa agropecuária