Bacharelado em Nutrição - DCV1

URI Permanente para esta coleção

https://saberaberto.uneb.br/handle/20.500.11896/1230

O Curso de Nutrição da UNEB foi criado com base no parecer Nº 36/74 do Conselho Federal de Educação, visando formar nutricionistas dispostos a repensar a nutrição através da pesquisa científica e tecnológica, assim como também, através do planejamento de ações em alimentação e nutrição com vistas a melhorar as condições de saúde da população baiana. O projeto inicial do curso obteve o parecer favorável Nº 212/1985 do Conselho Estadual de Educação em setembro de 1985 e seu funcionamento foi autorizado pelo decreto federal Nº 92.258, publicado no Diário Oficial do Estado de 02 de janeiro de 1986.

Navegar

Agora exibindo 1 - 5 de 23

Efeitos da suplementação de simbióticos em mulheres com síndrome dos ovários policísticos: uma revisão de ensaios clínicos randomizados
(Universidade do Estado da Bahia, 2025-07-23) Souza, Adilma Santos; Lima, Radamés Coutinho; Leite, Luana Oliveira; Brandão, Najara Amaral
Introdução: A Síndrome dos Ovários Policísticos (SOP) é uma desordem endócrino-metabólica comum em mulheres em idade reprodutiva, associada a hiperandrogenismo, anovulação, resistência à insulina e maior risco para comorbidades metabólicas. Estratégias nutricionais, como o uso de simbióticos, têm sido estudadas como abordagem complementar no manejo da SOP. Objetivo(s): Analisar os efeitos da suplementação com simbióticos sobre o perfil clínico e metabólico de mulheres com SOP, além de identificar os principais tipos de prebióticos e cepas probióticas utilizados nas formulações estudadas. Métodos : Realizou-se uma revisão integrativa da literatura científica dos últimos 10 anos nas bases PubMed, Embase, Cochrane Library e LILACS. Foram utilizados descritores DeCS/MeSH em português e inglês, combinados por operadores booleanos e truncamentos. Foram incluídos ensaios clínicos randomizados com suplementação simbiótica em mulheres com SOP. Resultados: Dos 75 estudos inicialmente identificados, 11 foram incluídos após aplicação dos critérios de elegibilidade. A intervenção consistiu em simbióticos administrados via oral, em cápsulas, sachês ou bebidas, por períodos de 8 semanas a 6 meses. As doses variaram de 1×109 UFC/dia a 7×109 UFC/dia de probióticos e de 9,6 mg a 6 g/dia de prebióticos. Observou-se melhora nos níveis de insulina, HOMA-IR, testosterona total, perfil lipídico, marcadores inflamatórios e composição corporal. As cepas mais utilizadas foram Lactobacillus, Bifidobacterium e Bacillus, associadas a inulina e FOS. Considerações Finais : Os simbióticos demonstram potencial terapêutico no tratamento da SOP, especialmente em parâmetros metabólicos. Novos estudos são necessários para confirmar a eficácia e padronizar protocolos.
Padrões alimentares como estratégia terapêutica na doença de Alzheimer: implicações para a neuroplasticidade
(Universidade do Estado da Bahia, 2025-07-24) Souza, Breno Prachedes de; Leite, Luana de Oliveira; Bordallo, Carine de Oliveira Souza; Almeida, Rafael Souza de
Introdução: A Doença de Alzheimer (DA) é uma condição neurodegenerativa progressiva marcada pela deterioração da neuroplasticidade, essencial para a memória e aprendizado, que contribui diretamente para o declínio cognitivo e funcional. Fatores como intervenções nutricionais podem modular a neuroplasticidade, reduzindo inflamação e estresse oxidativo, e promovendo a preservação cognitiva, o que torna a dieta uma estratégia promissora para retardar a progressão e melhorar a qualidade de vida dos pacientes. Objetivos: Este estudo visa explorar as evidências sobre o papel dos padrões dietéticos na modulação da neuroplasticidade em pacientes com DA. Métodos: Foi realizada uma revisão narrativa da literatura em bases como Medline via PubMed, Scopus, SciELO e Google Acadêmico, incluindo estudos em português, inglês e espanhol, sem limite temporal, com foco em DA, padrões dietéticos, neuroplasticidade e cognição, excluindo pacientes hospitalizados com nutrição enteral/parenteral e com outras comorbidades. Foram empregados, principalmente os Descritores em Ciências da Saúde/Medical Subject Headings (DeCS/MeSH): “Doença de Alzheimer”, “Plasticidade Neuronal”, “Neuroplasticidade”, “Dieta”, “Comportamento Alimentar”, “Cognição” e “Dietoterapia”, combinados por meio dos operadores booleanos AND e OR quando necessário. Resultados: Dietas como Mediterrânea, DASH e MIND demonstram redução da inflamação, do estresse oxidativo e preservação cognitiva; a Dieta MIND se destaca na prevenção do declínio cognitivo mesmo com adesão moderada. A Dieta Cetogênica apresenta potencial terapêutico ao fornecer energia alternativa ao cérebro e melhorar a função mitocondrial. Considerações finais: A dieta exerce papel fundamental na modulação da neuroplasticidade e na prevenção da progressão, sendo estratégias nutricionais integradas promissoras para melhorar a qualidade de vida, embora sejam necessários estudos clínicos mais robustos para confirmação.
Associação entre obesidade e doença hepática esteatótica associada à disfunção metabólica: um estudo transversal
(Universidade do Estado da Bahia, 2025-07-23) Vianna, Janaína Ananda Lopes; Oliveira, Márcia Cristina Almeida Magalhães; Silva, Érica Santos da; Marinho, Carolina Chacra Carvalho e
A doença hepática esteatótica associada à disfunção metabólica (MASLD) é prevalente entre a população com obesidade, e dada a natureza multifatorial dessas doenças, ressalta-se a influência do sexo e idade das individuos e um maior prognóstico de morbimortalidade. Neste sentido, este estudo pretende analisar a associação entre os graus da obesidade e de MASLD em pacientes adultos e idosos, de ambos os sexos, em tratamento da obesidade sob regime de hospitalização com uso de dietas de baixa e muito baixas calorias. Caracterizado como um estudo transversal retrospectivo analítico, foram coletados dados secundários de prontuários médicos eletrônicos dos pacientes maiores de 19 anos, de ambos os sexos, que estiveram internados em um ambiente controlado para perda de peso por meio de dieta hipocalórica, de 500 kcal/dia, 800 kcal/dia, durante o período de outubro de 2016 a outubro de 2022 em um hospital referência para tratamento de obesidade no estado da Bahia - Brasil. Para classificação da obesidade foram obtidos dados do Índice de Massa Corpórea (IMC) e da composição corporal a partir da bioimpedância. A aferição da estatura foi realizada por estadiômetro. As medidas das circunferências da cintura e do quadril foram feitas com auxílio de uma fita métrica segundo os critérios da OMS (2008). A classificação da MASLD foi realizada através de dados da ultrassonografia associada à presença da obesidade, pelo médico responsável pela consulta admissional. A análise descritiva dos dados foi realizada com média e desvio padrão para variáveis com distribuição normal. As comparações entre as variáveis qualitativas foram feitas usando o qui-quadrado ou teste exato de Fisher. As variáveis quantitativas foram comparadas usando métodos paramétricos (teste T de Student). O nível de significância adotado em todas as análises foi de 5,0%. As análises estatísticas não mostraram associação significativa entre o maior grau da obesidade com um grau maior de MASLD em indivíduos com obesidade do sexo feminino (p = 0,382), masculino ( p = 0,287), adultos (p = 0,579) e idosos (p = 0,476). Esse resultado sugere que o peso pode determinar a presença, mas existem outros fatores, além do peso, que influenciam o agravo da MASLD.
Efeitos da suplementação de creatina em pacientes com doença pulmonar obstrutiva crônica: uma revisão de ensaios clínicos randomizados
(Universidade do Estado da Bahia, 2025-07-24) Souza, Ana Carolina de Jesus de; Lima, Radamés Coutinho; Neiva, Naiara Brunelle Oliveira; Santos, Luama Araújo dos
Introdução: A Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC) é uma doença altamente prevalente, que pode ocasionar consequências sistêmicas, como alterações metabólicas e nutricionais, disfunção muscular esquelética e inflamação. A perda de peso e massa muscular, associa-se à diminuição da força muscular, velocidade de caminhada, tolerância ao exercício, alterações pulmonares e pior prognóstico da doença. Nesse contexto, dado o impacto da creatina no metabolismo muscular, a mesma poderia representar uma estratégia terapêutica promissora para mitigar esses efeitos adversos na DPOC. Objetivos: Analisar os efeitos da suplementação de creatina em adultos e idosos com DPOC. Métodos: Buscamos artigos que abordaram a temática em questão utilizando as bases de dados PubMed (MEDLINE), Web of Science, EMBASE e Scopus (Elsevier), Cochrane Library e LILACS, com a busca atualizada até 23 de maio de 2025. Resultados: Foram encontrados 98 estudos, porém, após a aplicação dos critérios de elegibilidades, cinco artigos foram avaliados criteriosamente, sendo que dois avaliaram creatina em monoterapia, um avaliou creatina associada à glicose e dois avaliaram creatina aliada a coenzima Q10. A creatina + coenzima Q10 melhorou significativamente a capacidade do exercício, grau de dispneia, independência funcional e qualidade de vida, aumentou massa livre de gordura, ângulo de fase e massa celular corporal em comparação com placebo. A creatina + glicose melhorou significativamente a força e resistência dos membros inferiores, resistência de preensão manual, massa livre de gordura e qualidade de vida. Creatina em monoterapia não melhorou significativamente nenhum parâmetro analisado. Considerações finais: A suplementação de creatina aliada a Coenzima Q10 e aliada à glicose apresentaram resultados promissores, podendo ser uma estratégia interessante para pacientes com DPOC.
Efeitos da suplementação com curcuma (curcumina) na inflamação em pacientes com síndrome metabólica: uma revisão integrativa
(Universidade do Estado da Bahia, 2025-07-24) Gomes, Ygor Silva; Leite, Luana de Oliveira; Bordallo, Carine de Oliveira Souza; Almeida, Rafael Souza de
Introdução: A síndrome metabólica é caracterizada por um conjunto de alterações metabólicas e inflamatórias que aumentam o risco de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2. A inflamação crônica de baixo grau desempenha papel central em sua fisiopatologia, e a curcumina, composto bioativo da Curcuma longa, tem demonstrado propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Objetivo: Sintetizar as evidências científicas atuais sobre os efeitos da suplementação com curcumina em marcadores inflamatórios de indivíduos com síndrome metabólica. Métodos: Esta revisão integrativa seguiu as diretrizes PRISMA e incluiu estudos publicados entre 2015 e 2025 nas bases PubMed, LILACS, ScienceDirect, Cochrane Library e Google Scholar. A estratégia PICOS orientou os critérios de elegibilidade, e a extração dos dados foi realizada por meio de formulário padronizado. Resultados: Os estudos selecionados demonstraram que a suplementação com curcumina, especialmente em formulações com maior biodisponibilidade (como nanocurcumina ou associada à piperina), reduziu marcadores inflamatórios como PCR, IL-6 e MDA, além de aumentar citocinas anti-inflamatórias e enzimas antioxidantes. No entanto, a heterogeneidade nas doses, formulações e duração dos estudos limitou comparações diretas. Conclusão: A curcumina apresenta-se como uma opção de suplementação promissora na modulação da inflamação na síndrome metabólica, mas são necessários novos ensaios clínicos de longo prazo, com protocolos padronizados, para confirmar sua eficácia e orientar seu uso clínico.

Navegar

Submissões Recentes