Bacharelado em Nutrição - DCV1
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O Curso de Nutrição da UNEB foi criado com base no parecer Nº 36/74 do Conselho Federal de Educação, visando formar nutricionistas dispostos a repensar a nutrição através da pesquisa científica e tecnológica, assim como também, através do planejamento de ações em alimentação e nutrição com vistas a melhorar as condições de saúde da população baiana. O projeto inicial do curso obteve o parecer favorável Nº 212/1985 do Conselho Estadual de Educação em setembro de 1985 e seu funcionamento foi autorizado pelo decreto federal Nº 92.258, publicado no Diário Oficial do Estado de 02 de janeiro de 1986.
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Navegando Bacharelado em Nutrição - DCV1 por Orientador "Leite, Luana de Oliveira"
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- ItemEfeitos da suplementação com curcuma (curcumina) na inflamação em pacientes com síndrome metabólica: uma revisão integrativa(Universidade do Estado da Bahia, 2025-07-24) Gomes, Ygor Silva; Leite, Luana de Oliveira; Bordallo, Carine de Oliveira Souza; Almeida, Rafael Souza deIntrodução: A síndrome metabólica é caracterizada por um conjunto de alterações metabólicas e inflamatórias que aumentam o risco de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2. A inflamação crônica de baixo grau desempenha papel central em sua fisiopatologia, e a curcumina, composto bioativo da Curcuma longa, tem demonstrado propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Objetivo: Sintetizar as evidências científicas atuais sobre os efeitos da suplementação com curcumina em marcadores inflamatórios de indivíduos com síndrome metabólica. Métodos: Esta revisão integrativa seguiu as diretrizes PRISMA e incluiu estudos publicados entre 2015 e 2025 nas bases PubMed, LILACS, ScienceDirect, Cochrane Library e Google Scholar. A estratégia PICOS orientou os critérios de elegibilidade, e a extração dos dados foi realizada por meio de formulário padronizado. Resultados: Os estudos selecionados demonstraram que a suplementação com curcumina, especialmente em formulações com maior biodisponibilidade (como nanocurcumina ou associada à piperina), reduziu marcadores inflamatórios como PCR, IL-6 e MDA, além de aumentar citocinas anti-inflamatórias e enzimas antioxidantes. No entanto, a heterogeneidade nas doses, formulações e duração dos estudos limitou comparações diretas. Conclusão: A curcumina apresenta-se como uma opção de suplementação promissora na modulação da inflamação na síndrome metabólica, mas são necessários novos ensaios clínicos de longo prazo, com protocolos padronizados, para confirmar sua eficácia e orientar seu uso clínico.
- ItemPadrões alimentares como estratégia terapêutica na doença de Alzheimer: implicações para a neuroplasticidade(Universidade do Estado da Bahia, 2025-07-24) Souza, Breno Prachedes de; Leite, Luana de Oliveira; Bordallo, Carine de Oliveira Souza; Almeida, Rafael Souza deIntrodução: A Doença de Alzheimer (DA) é uma condição neurodegenerativa progressiva marcada pela deterioração da neuroplasticidade, essencial para a memória e aprendizado, que contribui diretamente para o declínio cognitivo e funcional. Fatores como intervenções nutricionais podem modular a neuroplasticidade, reduzindo inflamação e estresse oxidativo, e promovendo a preservação cognitiva, o que torna a dieta uma estratégia promissora para retardar a progressão e melhorar a qualidade de vida dos pacientes. Objetivos: Este estudo visa explorar as evidências sobre o papel dos padrões dietéticos na modulação da neuroplasticidade em pacientes com DA. Métodos: Foi realizada uma revisão narrativa da literatura em bases como Medline via PubMed, Scopus, SciELO e Google Acadêmico, incluindo estudos em português, inglês e espanhol, sem limite temporal, com foco em DA, padrões dietéticos, neuroplasticidade e cognição, excluindo pacientes hospitalizados com nutrição enteral/parenteral e com outras comorbidades. Foram empregados, principalmente os Descritores em Ciências da Saúde/Medical Subject Headings (DeCS/MeSH): “Doença de Alzheimer”, “Plasticidade Neuronal”, “Neuroplasticidade”, “Dieta”, “Comportamento Alimentar”, “Cognição” e “Dietoterapia”, combinados por meio dos operadores booleanos AND e OR quando necessário. Resultados: Dietas como Mediterrânea, DASH e MIND demonstram redução da inflamação, do estresse oxidativo e preservação cognitiva; a Dieta MIND se destaca na prevenção do declínio cognitivo mesmo com adesão moderada. A Dieta Cetogênica apresenta potencial terapêutico ao fornecer energia alternativa ao cérebro e melhorar a função mitocondrial. Considerações finais: A dieta exerce papel fundamental na modulação da neuroplasticidade e na prevenção da progressão, sendo estratégias nutricionais integradas promissoras para melhorar a qualidade de vida, embora sejam necessários estudos clínicos mais robustos para confirmação.
- ItemSuplementação de coenzima Q10 em adultos com infertilidade: uma revisão integrativa(Universidade do Estado da Bahia, 2025-07-24) Vieira, Andressa Leão; Leite, Luana de Oliveira; Florence, Thaís Costa Machado; Lago, Larissa SerraA infertilidade é um problema de saúde pública que afeta cerca de 17,5% dos casais em idade reprodutiva no mundo, sendo o fator masculino responsável por aproximadamente metade dos casos. A suplementação com antioxidantes tem sido proposta como estratégia terapêutica para melhorar a qualidade seminal, destacando-se a coenzima Q10 (CoQ10) por seu papel na produção de energia celular e na neutralização do estresse oxidativo. Este trabalho teve como objetivo geral avaliar a eficácia da suplementação oral de coenzima Q10 no tratamento da infertilidade em adultos entre 18 e 50 anos. Trata-se de um revisão integrativa baseada em cinco ensaios clínicos publicados entre 2004 e 2013, extraídos das bases Pubmed, LILACS e Embase. Os resultados indicaram melhora significativa na motilidade e na concentração espermática, além de aumento da capacidade antioxidante seminal em alguns estudos. Os achados também sugerem que doses superiores a 200 mg/dia e intervenções mais longas, a partir de 6 meses, estão associadas a melhores desfechos. Apesar das limitações metodológicas e da ausência de estudos voltados para mulheres, os achados reforçam o papel da CoQ10 na abordagem nutricional da infertilidade masculina. Conclui-se que a suplementação com CoQ10 apresenta potencial promissor, sendo necessárias mais pesquisas clínicas atuais e bem delineadas que validem seu uso isolado.