A formação acadêmica é um fator chave para o sucesso do profissional. Portanto, produzir profissionais com habilidades e competências passa a ser o papel das universidades e, consequentemente, deixa de construir, no nível da graduação, o pensamento crítico que lhe era comum. O objetivo geral do trabalho proposto é avaliar se a formação acadêmica do bacharel em Turismo e Hotelaria da Universidade do Estado da Bahia garante sua empregabilidade. Considerando as variáveis utilizadas para avaliação dos egressos, foi aplicado questionário on-line, que permitiu elaborar o perfil do diplomado, avaliar o curso e analisar sua empregabilidade. O confrontamento com as bases teóricas permitiu desmitificar que o curso de Turismo e Hotelaria não garante a empregabilidade dos seus ex-alunos. Foi possível detectar o ingresso de pessoas em cursos de mestrado e doutorado, demonstrando o interesse pela área acadêmica. Entretanto, a capacitação ainda carece de um posicionamento perante a formação do profissional para conseguir avançar cada vez mais em direção ao ensino universitário e maior qualidade para a formação de novos bacharéis em Turismo e Hotelaria.