Projeto Casa das Mariscadeiras : boas práticas para o beneficiamento artesanal de mariscos
| dc.contributor.author | Cottens, Kelly Ferreira | |
| dc.contributor.author | Nascimento, Soraya do | |
| dc.date.accessioned | 2020-01-07T13:52:26Z | |
| dc.date.available | 2020-01-07T13:52:26Z | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.description.abstract | Por ocasião da implantação do gasoduto do Campo de Manati (Bloco de Produção BCAM - 40), responsável pela produção de gás natural no Estado da Bahia, houve um acidente na Laje do Machadinha, causando impacto ambiental, que repercutiu negativamente na extração de marisco nesta região, comprometendo o aferimento de renda das mulheres que trabalhavam com mariscos. Neste sentido, o Núcleo de Pesquisa e Extensão em Habitação Popular- THABA, da Universidade do Estado da Bahia - UNEB foi convidado pela PETROBRAS para desenvolver um projeto de compensação ambiental do Campo Manati visando atender o cumprimento da condicionante da Licença de Operação- LO n°595/2007 CGPEG/DILIC/IBAMA/ MMA. É neste contexto, que se buscou, junto com estas mulheres, refletir sobre o exercício da mariscagem listando os problemas mais relevantes, ao tempo em que se apontaram soluções para os mesmos. Nesse processo de discussão e construção coletiva de possibilidades, foram definidas soluções que apontavam para a requalificação do processo de produção do marisco, passíveis de serem implementadas. Essas soluções, aprovadas em oficinas coletivas, compreendem a aquisição de equipamentos adequados e a necessidade de um espaço equipado e montado, para lavagem, cozimento, resfriamento, catagem e embalagem do marisco. Assim surgem as UFB' s (Unidade Familiar de Beneficiamento), que se configuram como elementos estruturantes à implementação das seguintes ações:a- Organização comunitária, com ações indutoras de desenvolvimento e sustentabiIidade; b- Cursos de qualificação e capacitação para o processo de beneficiamento de marisco; c- Estudo de mercado. | pt_BR |
| dc.description.abstract2 | Upon the implementation of the Manati Field gas pipeline (BCAM - 40 Production Block), responsible for natural gas production in the State of Bahia, an accident occurred at Laje do Machadinha. This incident caused an environmental impact that negatively affected shellfish extraction in the region, compromising the income generation of women who worked with shellfish. In response, the Center for Research and Extension in Popular Housing (THABA) at the State University of Bahia (UNEB) was invited by PETROBRAS to develop an environmental compensation project for the Manati Field. This project aimed to fulfill the condition of Operating License No. 595/2007 CGPEG/DILIC/IBAMA/MMA. In this context, efforts were made, in collaboration with these women, to reflect on the practice of shellfish gathering, listing the most relevant problems while also pointing out solutions. Through this process of discussion and collective construction of possibilities, solutions were defined for the requalification of the shellfish production process that could be implemented. These solutions, approved in collective workshops, include the acquisition of adequate equipment and the need for an equipped space for washing, cooking, cooling, picking, and packaging the shellfish. This led to the creation of UFBs (Family Processing Units), which serve as structuring elements for implementing the following actions: a) community organization, with actions promoting development and sustainability; b) qualification and training courses for shellfish processing; and c) market study. Keywords: Fishing; Shellfish; Food. | |
| dc.identifier.citation | COTTENS, Kelly Ferreira; NASCIMENTO, Soraya do. Projeto Casa das Mariscadeiras: boas práticas para o beneficiamento artesanal de mariscos. Salvador: EDUNEB, 2011. | |
| dc.identifier.isbn | 978-85-7887-015-7 | |
| dc.identifier.uri | https://saberaberto.uneb.br/handle/20.500.11896/1516 | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en |
| dc.subject | Pesca | pt_BR |
| dc.subject | Mariscos | pt_BR |
| dc.subject | alimento | pt_BR |
| dc.title | Projeto Casa das Mariscadeiras : boas práticas para o beneficiamento artesanal de mariscos | pt_BR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/book | pt_BR |