O trabalho intitulado “A priorização da produção de beiju na comunidade da Boa Vista em Santo Antônio de Jesus/Ba” tem como objetivo compreender, através observação direta e entrevistas semiestruturadas a 20 famílias produtoras de beiju; como os agricultores familiares locais se reorganizaram no processo de produção de beiju. Os agricultores perceberam que a produção de farinha de mandioca já deixava de ser uma perspectiva de vida para a população e passaram a investir na fabricação de beiju reorganizando a produção mesmo com certas dificuldades. Boa Vista atualmente se destaca na produção de beiju, mas foi necessário desenvolver algumas medidas para viabilizar a comercialização do produto numa densa dinâmica socioeconômica e cultural.