Pós-Graduação

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Navegando Pós-Graduação por Orientador "Benevides, Clícia Maria de Jesus"

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    Avaliação do teor total e da bioacessibilidade de macro e microelementos em suplementos polivitamínicos e minerais comercializados na Bahia, Brasil.
    (Universidade do Estado da Bahia, 2023-09-21) Latif, Abdon Luiz Ornelas; Benevides, Clícia Maria de Jesus; Santos Júnior, Aníbal de Freitas; Santos , Walter Nei Lopes dos
    Introdução: Macro e microelementos desempenham um papel crucial no metabolismo humano, participando de reações enzimáticas e possuindo funções específicas. O aumento do consumo de alimentos industrializados tem levantado preocupações sobre a adequação desses nutrientes, especialmente os minerais, que podem afetar sua bioacessibilidade e aumentar o risco de doenças. Paralelamente, tem havido um aumento no consumo de suplementos polivitamínicos e minerais (SPM) como uma tentativa de suprir essa carência. No entanto, há questionamentos se informações nos rótulos atendem aos requisitos legais, bem como se há equivalência dos teores declarados e quanto que estes teores estão bioacessíveis contribuem aos valores diários de referência (VDR) estabelecidos pela legislação brasileira para SPM. Objetivos: Avaliar o teor total e a bioacessibilidade de macro e microelementos em suplementos polivitamínicos e minerais, comercializados no Brasil e correlacionar os valores encontrados com as VDR das legislações brasileiras vigentes. Materiais e Métodos: Para otimizar as variáveis (volume de HNO3, volume de H2O2 e Tempo) da digestão ácida em bloco digestor fechado foi realizado um planejamento experimental onde foi determinada a condição ideal (2 mL de HNO3 + 1 mL de H2O2 durante 90 minutos). ICP OES foi usado para quantificação da concentração de macro e microelementos (Al, Ba, Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Mo, Na, P, Se, Sn, Sr Ti, V e Zn), assim como os potencialmente tóxicos. Além disso, foram realizadas comparações entre os dados encontrados com os valores de referência das legislações brasileiras vigentes. Resultados e Discussão: O teor total das amostras analisadas não correspondeu os teores declarados nos rótulos de 81% das amostras. Foram realizadas comparações entre as informações dos rótulos, com as legislações brasileiras vigentes onde 56% das amostras não atenderam ao exigido, além da constatação de inconsistência em uma delas. As concentrações bioacessíveis também se mostraram extremamente baixas, onde nenhum dos microelementos analisados superou os limites de quantificação ou determinação. Conclusão: O planejamento fatorial 2³ foi usado para otimizar o método de digestão, reduzindo o consumo de reagentes e o tempo de análise. Porém, a análise dos suplementos revelou que a maioria não atingiu o teor declarado de minerais, levantando preocupações sobre sua eficácia. A reduzida liberação de minerais durante a os ensaios de bioacessibilidade in vitro indicam a necessidade de formulações mais eficazes. Regulamentações rigorosas e monitoramento são cruciais para garantir a precisão dos rótulos e confiança aos consumidores. Estes resultados destacam a importância da fiscalização e pesquisa para melhorar a qualidade dos suplementos e seus benefícios nutricionais.
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    Etnofarmacobotânica de plantas medicinais e plantas alimentícias não convencionais utilizadas em terreiros de Salvador, Bahia, Brasil
    (Universidade do Estado da Bahia, 2023-06-29) Silva, Alex Sander Lopes da; Benevides, Clícia Maria de Jesus; Carvalho, Maria Luiza Silveira de; Santos Júnior, Aníbal de Freitas; Sodré, José Geraldo de Aquino
    Introdução: O uso de plantas para fins medicinais foi o principal meio terapêutico utilizado pela humanidade até meados do século XX e ainda é bastante significativo, principalmente em países em desenvolvimento. Salvador, Bahia, Brasil, é um importante polo da cultura afro-brasileira, tornando-se um local de interesse para estudos etnofarmacobotânicos relacionados a estes povos. Objetivos: O presente trabalho objetivou efetuar o levantamento etnofarmacobotânico de plantas medicinais e de alimentícias não convencionais (PANC) utilizadas por povos de terreiro de Salvador, compará-los entre si e com os dados da literatura científica. Materiais e Métodos: Foi utilizada a metodologia snowball sampling para a realização de entrevistas semiestruturadas. A identificação botânica foi realizada através de registro fotográfico, herborização de amostras e comparação com dados de herbários e da Flora Brasil. As indicações terapêuticas foram confrontadas com a literatura cientifica e os dados obtidos nos terreiros foram comparados entre si através de análise de cluster. Resultados e Discussão: Foram entrevistados membros de nove terreiros de Candomblé e Umbanda localizados nas regiões administrativas (RA) Boca Rio (RA-IX), Pituba (RA VIII) e Brotas (RA-V) do município de Salvador, nos quais foram citadas 56 espécies de plantas medicinais e 18 PANC. Os entrevistados relataram obter as plantas medicinais em feiras livres (46,23%), quintais (46,23%) e matas (7,55%), enquanto as PANC foram obtidas principalmente em feiras e mercados (80%). A parte mais utilizada para fins medicinais foram as folhas (62,71%). Foi observada uma significativa congruência dos usos medicinais citados pelos entrevistados com os dados científicos de testes in vitro, in vivo, ex vivo e clínicos da literatura consultada. A análise se cluster demonstrou formação de grupos por grau de similaridade entre as PANC citadas, tanto em relação às regiões administrativas, quanto por religião e nação/linha, mas não para as plantas citadas para fins medicinais. Conclusão: Os entrevistados apresentaram saberes tradicionais sobre plantas medicinais e PANC alinhamentos com as evidências científicas existentes, apesar da escassez de estudos clínicos. Os dados da análise de cluster sugerem que as informações sobre plantas medicinais se encontram similarmente difundidas entre os diversos terreiros, enquanto que o uso de algumas PANC ainda pode estar restrito a aspectos culturais particulares das diferentes nações/linhas e localização.