Navegando por Autor "Santana, Valdir Rocha"

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    A priorização da produção de beiju na comunidade da Boa Vista em Santo Antonio de Jesus-BA
    (Universidade do Estado da Bahia, 2016) Santana, Valdir Rocha; Kustner, Rocio Castro; Silva, Cleonice Moreira da; Santos, Elba Medeiros Punski dos
    O trabalho intitulado “A priorização da produção de beiju na comunidade da Boa Vista em Santo Antônio de Jesus/Ba” tem como objetivo compreender, através observação direta e entrevistas semiestruturadas a 20 famílias produtoras de beiju; como os agricultores familiares locais se reorganizaram no processo de produção de beiju. Os agricultores perceberam que a produção de farinha de mandioca já deixava de ser uma perspectiva de vida para a população e passaram a investir na fabricação de beiju reorganizando a produção mesmo com certas dificuldades. Boa Vista atualmente se destaca na produção de beiju, mas foi necessário desenvolver algumas medidas para viabilizar a comercialização do produto numa densa dinâmica socioeconômica e cultural.