(UNEB - Universidade do Estado da Bahia, 2025-07-10) Santos, Victor Flores; Araújo, Luísa Magalhães; Batista, Janiara Alves; Pereira, Greison Santos
Este estudo avaliou a viabilidade técnica e ambiental de reutilizar a água do enxágue de latas no pasteurizador de uma cervejaria em Alagoinhas (BA), visando substituir o consumo de água potável subterrânea, e promover práticas sustentáveis. Foram analisados parâmetros de qualidade da água (pH e turbidez), vazão do descarte e adequação às normas ambientais (CONAMA 365/2006 e ABNT NBR 13969/1997). Os resultados demonstraram que a água do rinser apresenta pH 7,07 e turbidez de 0,31 NTU, atendendo aos critérios para reuso industrial. A vazão média de 38 m³/dia de água limpa consumida pelo rinser, corresponde a 1,9% da capacidade do tanque de reuso da fábrica, e representa uma economia de reabastecimento de água em produção do pasteurizador de 39%, além de ser uma vazão com capacidade para abastecer quase 100 famílias em municípios do interior da Bahia, representando uma oportunidade significativa de economia hídrica. A proposta mostrou-se alinhada às regulamentações de produção mais limpa, evitando o direcionamento deste volume de água para tratamento e reaproveitamento como água de reuso, reduzindo a extração de água subterrânea e os custos operacionais. Conclui-se que a reutilização é tecnicamente viável e contribui ambientalmente para a sustentabilidade na indústria cervejeira.