Navegando por Autor "Santana, Edvaldo Coutinho de"

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    Roça, Roceiro, Ração: produção, consumo e relação de dependência no cultivo de mandioca no sertão baiano, Morro Do Chapéu (1850- 1880)
    (UNEB, 2018-06-15) Santana, Edvaldo Coutinho de; FERREIRA, Jackson André da Silva
    Esta pesquisa tem como objetivo principal compreender a produção, consumo e relações de dependência no cultivo de mandioca no sertão baiano (Morro do Chapéu, 1850-1880). Entre os documentos utilizados estão: testamentos, inventários, processos crimes, correspondências da câmara de Morro do Chapéu. O paternalismo thompsoniano foi o aporte teórico escolhido para pensar as relações de dependência pessoal entre fazendeiros e roceiros no sertão. Desse modo, esse trabalho traça uma investigação aprofundada sobre o principal item na dieta alimentar do sertanejo, isto é, a farinha de mandioca.