Navegando por Autor "Guimarães, Mércia de Santana"

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    Alimentação saudável: a importância da alimentação escolar como direito no acesso à educação
    (Universidade do Estado da Bahia, 2023-07-11) Guimarães, Mércia de Santana; Cardoso, Cláudia Pons; Conceição, Laís Braz Espirito Santo; Conceição, Ana Paula
    O acesso à uma alimentação de qualidade é um direito humano fundamental, previsto na Constituição Federal de 1988. No entanto, na prática a garantia desse direito não é uma realidade para todos, incluindo para crianças e jovens em fase de desenvolvimento. Logo, este trabalho de conclusão de curso possui como temática a alimentação saudável e sua importância na alimentação escolar como direito no acesso à educação. Sua realização é justificada por três principais esferas de importância: pessoal, social e acadêmica. Para isso, foi estabelecido como objetivo geral analisar se a alimentação escolar saudável se caracteriza como direito no acesso à educação e como objetivos específicos compreender como os processos identitários e de desigualdade social e racial se configuram na alimentação escolar; observar como e/ou se a escola comunitária tem enfrentado a insegurança alimentar no espaço escolar e refletir como a escola comunitária contribui na promoção de uma alimentação saudável para os estudantes. O trabalho tem uma abordagem qualitativa, de natureza básica e é uma pesquisa do tipo exploratória. Seu universo foi a escola comunitária Salva Dor, localizada no Alto de São Lázaro, Bairro Federação, na cidade de Salvador - Bahia. Trata-se de uma pesquisa documental e de campo, utilizando entrevistas para a produção de dados. Os dados coletados foram analisados em seis blocos. Ao final propõe-se uma discussão sobre a segurança alimentar na Salva Dor. Desse modo, observou-se que a equipe desempenha um bom trabalho de mudança de realidade na vida das crianças, bem como é ofertado um ambiente seguro e acolhedor, além de refeições completas e ações lúdicas voltadas para a alimentação saudável.