Projeto Casa das Mariscadeiras : boas práticas para o beneficiamento artesanal de mariscos
| dc.contributor.author | Cottens, Kelly Ferreira | |
| dc.contributor.author | Nascimento, Soraya do | |
| dc.date.accessioned | 2020-01-07T13:52:26Z | |
| dc.date.available | 2020-01-07T13:52:26Z | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.description.abstract | Por ocasião da implantação do gasoduto do Campo de Manati (Bloco de Produção BCAM - 40), responsável pela produção de gás natural no Estado da Bahia, houve um acidente na Laje do Machadinha, causando impacto ambiental, que repercutiu negativamente na extração de marisco nesta região, comprometendo o aferimento de renda das mulheres que trabalhavam com mariscos. Neste sentido, o Núcleo de Pesquisa e Extensão em Habitação Popular- THABA, da Universidade do Estado da Bahia - UNEB foi convidado pela PETROBRAS para desenvolver um projeto de compensação ambiental do Campo Manati visando atender o cumprimento da condicionante da Licença de Operação- LO n°595/2007 CGPEG/DILIC/IBAMA/ MMA. É neste contexto, que se buscou, junto com estas mulheres, refletir sobre o exercício da mariscagem listando os problemas mais relevantes, ao tempo em que se apontaram soluções para os mesmos. Nesse processo de discussão e construção coletiva de possibilidades, foram definidas soluções que apontavam para a requalificação do processo de produção do marisco, passíveis de serem implementadas. Essas soluções, aprovadas em oficinas coletivas, compreendem a aquisição de equipamentos adequados e a necessidade de um espaço equipado e montado, para lavagem, cozimento, resfriamento, catagem e embalagem do marisco. Assim surgem as UFB' s (Unidade Familiar de Beneficiamento), que se configuram como elementos estruturantes à implementação das seguintes ações: a- Organização comunitária, com ações indutoras de desenvolvimento e sustentabiIidade; b- Cursos de qualificação e capacitação para o processo de beneficiamento de marisco; c- Estudo de mercado. | pt_BR |
| dc.identifier.isbn | 978-85-7887-015-7 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.11896/1516 | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en |
| dc.subject | Mariscos- Pesca- Higiene | pt_BR |
| dc.subject | Mariscos- Processamento | pt_BR |
| dc.subject | Alimento- Tecnologia | pt_BR |
| dc.title | Projeto Casa das Mariscadeiras : boas práticas para o beneficiamento artesanal de mariscos | pt_BR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/book | pt_BR |